Cotes Auxerre Blanc Cuvee, 2022, Domaine Bersan, 0,75 l
26,50 €
Dišeč nos, zelo lep okus z notami zrelega rumenega sadja, belih cvetov in jodnega zaključka. Sadne arome, ki se naslanjajo na sveže belo sadje, bela breskev, dobro uravnotežene z notami belega cvetja. Svež napad, ki se zaključi z notami svežih mandljev.
Razpoložljivost: 17 na zalogi
“Dišeč nos, zelo lep okus z notami zrelega rumenega sadja, belih cvetov in jodnega zaključka. Sadne arome, ki se naslanjajo na sveže belo sadje, bela breskev, dobro uravnotežene z notami belega cvetja. Svež napad, ki se zaključi z notami svežih mandljev.
Odličen bo k naslednjim jedem: ribe v omaki, pita ali “”šunka s Côtes d’Auxerre””, kot je pršut Chablisian, perutnina, telečji riž s smetano.
VINOGRAD
Glineno-apnenčasti terroir pobočja Kimmeridgian, v katerem prevladujejo bele gline. Severna Burgundija se nahaja v Saint Brisu na južnih in južnih pobočjih, obrnjena proti jugovzhodu. Vinograd se že 12 let prideluje ekološko, s plitvo obdelavo tal.
Površina vinograda: 1 ha
Povprečna starost trte: 65 let
VINIFIKACIJA & ZORENJE
Ročno obiranje z direktnim stiskanjem. Spontana fermentacija s pomočjo kvasovk in avtohtonih bakterij, od tega 30 % v sodih iz francoskega hrasta 228 l in 70 % v Demi-muidih 600 l, od tega 7 % v novih sodih.
Zorenje na finih drožeh poteka 12 mesecev v sodih in 4 mesece v termoreguliranih rezervoarjih iz nerjavečega jekla.”
| Teža | 1,5 kg |
|---|---|
| Barva | Zlato rumena |
| Prostornina | 0,75 l |
| Regija | Burgundija |
| Stil vina | Sveže belo vino |
| Priporočena temperatura | 8–10 °C |
| Sorta | 100% chardonnay |
| Letnik | 2022 |
| Hiša | Domaine Bersan |
| Alkoholna stopnja | 12.5 % |
| Ujemanje s hrano | ribe v omaki, pita ali "šunka s Côtes d'Auxerre", kot je pršut Chablisian, perutnina, telečji riž s smetano |
| Potencial staranja | 8 – 10 let |
Domaine Bersan je družinska klet že več generacij, ki jo danes vodita Jean Christophe Bersan in njegov oče Jean-Louis. Posestvo se nahaja v osrčju vasi, tik ob cerkvi, zgrajeni v 13. stoletju. V družinski hiši je izjemna klet iz 11. in 12. stoletja, ki so jo zgradili menihi Templiers. Domaine Bersan se nahaja v vasi Saint Bris le Vineux (1098 prebivalcev): - to je edina vas v Burgundiji, kjer lahko najdete grozdje sauvignon - Saint Bris AOP je 133 ha / Bourgogne Côtes d’Auxerre AOP je 122 ha za rdeči modri pinot in 75 ha za beli chardonnay Vinograd BERSAN je zasajen na 22 hektarih vinogradov 6 sort grozdja: César, Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté, Sauvignon, Gamay Glinena in apnenčasta tla iz portlandskega in kimmeridskega območja. Območje se imenuje Col du Crémant z nadmorsko višino 206 m. Ekološko proizvajajo od leta 2009 (certificirano od leta 2012.
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.