Quinta do Manoella VV, 2018, Wine & Soul, 1,5 l
176,90 €
Spoznajte Manoella VV z aromami po zrelih gozdnih jagodah, črni češnji, sladkih začimbah in grafitu. Vino intenzivnosti, zelo obstojnega, elegantnega pookusa in krepkega telesa.
Availability: 3 in stock
Globoke, rubinasto rdeče barve z gosto teksturo.
Arome so intenzivne in razkrivajo zrele gozdne jagode, črno češnjo, sladke začimbe in grafit.
It is soft on the palate with well-integrated alcohols. The acids are youthful, the tannins are velvety and it offers a mineral note of iodine. A wine of intensity, great persistence, elegant aftertaste and bold body.
VINOGRAD
A 109-year-old vineyard with more than 30 different indigenous varieties, planted in mixed varieties.
BOTTLES PRODUCED
4,000 bottles of 75 cl, 200 magnum bottles and 29 jeroboam bottles.
ANALYTICAL DATA
Alcoholic strength: 14,5 % vol. Alc.
Total acids: 5,7 g/L
Volatile acids: 0,6 g/L
pH: 3,55
Total extracts: 31 g/L
Skupni sladkorji: < 0,6 g/L
| Weight | 2,4 kg |
|---|---|
| Region | Douro |
| Variety | a range of more than 30 red indigenous varieties |
| House | Wine & Soul |
| Alcohol level | 14.5 % |
| Recommended temperature | 14 - 16 °C |
| Country | PORTUGUESE |
| Wine style | Light rose wine |
| Yearbook | 2018 |
| Volume | 1,5 l |
| Vinification | Delno pecljano grozdje so drozgali z nogami v lagares iz granita, za tem je vino fermentiralo 10 dni, sledilo je 22 mesečno zorenje v rabljenih barrique sodčkih. |
| Food matching | Jedi z račko, janjetino, svinjetino in divjačino |
| Colour | Ruby red |
| Ageing potential | 5 years and more |
Wine & Soul se nahaja v osrčju doline reke Douro, najbolj znane portugalske vinske dežele in obsega več slikovitih vinogradov. To inovativno, a rustikalno vinsko klet sta 2001 ustanovila Jorge Serôdio Borges in njegova žena Sandra Tavares da Silva, ki sta želela svoje bogate izkušnje prenesti v vinsko klet, ki bi na mednarodni ravni predstavila tradicionalne sorte in terroir doline Douro. Lokacije vinogradov Sprva je Wine & Soul obsegal samoten vinograd Pintas, ki se nahaja v dolini Pinhão v Cima Corgo. Skozi leta pa sta svojo posest razširila na nove lokacije, kot je veličastna Quinta da Manoella. Parcele z več kot 80 let starimi vinogradi, se nahajajo na terasah, ki so jih pred stoletjem oblikovali z dinamitom. Zidovi, zgrajeni iz skrilavca ščitijo trto, preprečujejo erozijo in krepijo to idilično pokrajino. Filozofija vinarstva Wine & Soul številni svetovni kritiki čislajo zaradi svojih karakternih vin, ki vsa predstavljajo izjemen terroir dežele Douro. Prednost dajejo naravnemu kmetovanju brez rabe kemičnih gnojil, pesticidov ali herbicidov. Namakanje je minimalno in se izvaja le ročno, za skoraj vso fermentacijo pa se uporabljajo avtohtone kvasovke. Zaradi strmih pobočij in ozke širine teras vse grozdje obirajo ročno. Grozdje drozgajo na stari način, s stopali v granitnih lagares. Zaradi nežnosti postopka so tanini fini, svilnati. Vsa vina so starana v francoskih barikih, ali tradicionalnih sodih iz portugalskega oreha. Jorge Serôdio Borges in Sandra Tavares da Silva, lastnika/vinarja mož in žena, ki stojita za Wine & Soul, imata dolgo zgodovino vinarstva. Pred tem je bil Jorge Serôdio Borges enolog v Niepoortu. Zdaj je poleg lastništva Wine & Soul lastnik kleti Passadouro z družino Bohrmann. Sandra Tavares da Silva pa velja za prvo žensko vinarko v Douru. Izkušnje je pridobivala v Quinta do Vale D. Maria v Douru in na posestvu svoje družine Chocapalha v Estremaduri.
Reviews
There are no reviews yet.